手机浏览器扫描二维码访问
“什么吃法?”
对于吃什么最为敏感的就说克劳迪娅,她听到松本这么说,顿时有了很大的兴趣,连忙追问了一句。&26705;&33310;&23567;&35828;&32593;&39318;&21457;&32;&119;&119;&119;&46;&115;&97;&110;&103;&119;&117;&46;&110;&101;&116;
松本没有继续说什么,而是送一侧的柜子里面拿出了一个方形对方木头箱子,因为隔着近的关系,杰斯特还可以感受到箱子里面传来的一阵寒气,见到杰斯特脸上疑惑的神色。
对于松本这里极为了解的玉秀吉郎率先为他解惑。
“这是老式的冰箱,就是木箱子里面放了冰箱,不是电动的,松本很喜欢这个,所以,就一直用,没有采用电动的。”
“原来如此。”
听到解释之后,杰斯特不由得点了点头。
正在玉秀吉郎说话之间,松本从那个木头冰箱里面拿出了一罐大约一公斤装的鱼子酱来,杰斯特因为家里之前是从事餐饮业的关系,尽管是中餐,但是毕竟是在美国开酒店了,所以对于西餐的一些知识也是颇为了解的。
他看了一眼那罐鱼子酱,发现竟然是正牌的伊朗货,这倒让他大为感到惊奇。
其实虽然去吃日式料理的时候,鱼子是必不可少的一道菜,准确的来说,如果是寿司,那么传统的日式寿司里面是肯定会有鲑鱼子军舰寿司的,这种特制的鲑鱼子是一种橙红色的鱼子,半透明,晶莹剔透。
用盐腌制过,味道是鲜咸的口味,牙齿咬破之后的一瞬间,会感到一种鲜甜的汁水四溢而出,充斥整个口腔。
但是,对于西餐里面的鱼子,值得可不是鲑鱼子,而是鲟鱼子,颜色是一种很深沉的黑色。而不是非常严厉的橙红色,这是有本质的区别的。
而西餐里面,他们认为世界上最高贵最美味的食物就是鱼子酱,黑松露,鹅肝酱三种,虽然杰斯特对于这种说法是嗤之以鼻的,但是对于这三类的味道还是较为认同的,尤其是这个世界,自己吃过最顶级的这三种食材,跟前世自己因为没有多少钱而吃劣质的。觉得这种东西也就是一般般,并没有多好吃的想法完全不同。
而鱼子酱到底好不好吃?其实很多人吃都是羡名而已,试吃过之后,认为也不过尔尔。
之前杰斯特也是这么认为的,但是在吃过正宗的伊朗鱼子酱之后,这种想法,杰斯特就完全不是如此,觉得不过尔尔的,可能最大的原因是。没有吃到过最好的罢了。
什么是最好的呢?
很多人似乎一提起鱼子酱,都会说俄国的鱼子酱最好,那就不怪你为什么吃不到最好的了,因为根本没找对。就像是有人想要吃中餐,结果你给人家推荐到了唐人街去吃一样,那会好吃吗?
其实在以前俄国的鱼子酱还是不错的,但是过量的捕捉了生产鱼子酱的鲟鱼。近海有遭到了兀然,再加上很多腌制技术的失传,基本上。现在吃到的俄国鱼子酱都是一味的死咸,并没有什么值得称道的。
在杰斯特吃过的各种鱼子酱里面,可能最好吃的就是伊朗的。
而鱼子酱的制作也是很有难度的一件事情,首先,在鲟鱼捕获之后,要将其劈开,剥去它的隔膜,取出鱼子,在取出来的同时,即刻下盐腌制后入罐,着整个过程,不能够超出二十分钟。
如果腌制时过咸了,就成了废物,而盐不够,则会腐烂。
据杰斯特听他爷爷酒店里面的一个西餐大厨说,现在世界上,能够做出最顶级的鱼子酱,完美的把握住时间跟分量的腌制师傅,大概还有十多个人。
这也是为什么伊朗鱼子酱会那么贵的原因?
至于腌制到底能不能够用机器代替呢?杰斯特是不知道的,不过在他想来,如果能的话,为什么不用呢?
伊朗的鱼子酱分为三种。
beluga,oscietra,sevruga,腌制的方法大体上相同,但是食材的来源,来自不同的鲟鱼。
最好的就是beluga最为名贵,鱼子最大,细嚼起来,在口中一粒粒的爆开,会喷出又香又甜的味道,那是一种很难言的体会,尝过之后,才知道为什么那些欧美鬼畜,会认为鱼子酱是世界上最美味的食物之一。
梦幻香江 全民培育生肖兽 神将:大汉将军鹰龙 闺誉 不朽武圣 顾凝沈照 大乾莽婿 宇宙罗盘 空间小农女 翠色田园 重生2000 武道大诸天黄麟 儒道圣尊 魔尊仙皇 大秦人皇 传奇神婿叶昊郑漫儿 虐完夫人,顾总他追妻追疯了 虐完夫人,顾总他追妻追疯了顾泽延苏沐言 我的师父什么都懂亿点点曹振 我的美女俏房东
穿越到海贼世界,罗德得到可以抽取天赋能力的神器知识之书。剑斩天地,掌控雷霆,行走空间,信仰之力铸造地上神国!神恩如海,神威如狱。来到这个世界,就注定无敌于世。...
龙血部队兵王狂龙因违反规定,被迫回到中海。本想低调做人,却偶遇美女总裁让自己睡了她,哪知道被卷入一场莫名的争斗,成为了她的贴身保镖。叶轻狂从此龙入花海,身边美女如云,但也麻烦不断读者群527212401...
段飞是个倒霉的孩子,老爹被人陷害入狱,又遭遇对象退婚,开间小诊所给村里的人治病,连温饱都不行。可他从未放弃过努力,他坚信只要人不死,必定有站在人生巅峰的那天,最后他用枚小小的银针走上复仇之路,凭精湛的针灸获得无数美女青睐陪伴。这是个励志故事,段飞的崛起之路经受无数阴谋陷害,可他为了坚守正义毫不畏惧,视死如归跟邪恶力量做斗争。...
作为普通人的许易穿越到神学院的世界,表示压力山大!然而许易意外激活身体里的无限系统,得而穿越各种不同的幻想世界,影视,动漫,小说一切应有尽有。许易面色淡漠,仰视苍天,忽然开口我要这天,再遮不住我眼。我要这地,再埋不了我心。要这众生,都明白我意。要那诸佛,全都烟消云散。苍天mdzz,老子招你惹你啦!...
这里有西楚霸王‘项羽’。这里有绝代杀神‘白起’。这里有千古奇人‘鬼谷子’。这里有西府赵王‘李元霸’。这里有盖世猛将‘吕布’。这是一个开挂的故事,生死看淡,不服就干!人呢?快进来扶扶朕(疯狂暗示加入书架),朕要拿传国玉玺,给读者老爷们砸核桃!什么?不吃核桃?没关系,拿朕的金箍棒来。给读者老爷们先剔剔牙,再随朕前往...
刚发现自己会被裴聿城的意识附身时,林烟是拒绝的。明明在酒吧蹦迪,一醒来,躺在了荒郊野岭。明明在家里打游戏,一醒来,站在了欧洲大街。明明在跟男神烛光晚餐,一醒来,站在了男洗手间。这日子没法过了!后来的林烟大佬求上身,帮我写个作业!大佬求上身帮我考个试!大佬求上身,帮我追个男神!大佬听说生孩子挺疼...