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下午4点30多分的时候,黄涛忙完,喊许浩他们几人先去吃饭。
自己窝在厨房里,鼓捣起他的姜渣蛋来。
取十二个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,食用油、料酒,搅拌成蛋液。
取一些姜渣,放入蛋液之中,搅拌均匀至气泡即可。
这鸡蛋和姜渣的比例,可以灵活调整的。
喜欢姜渣多一些的,就鸡蛋少放一些,充当一个把松散的姜渣聚在一起的粘合剂就行。
如果喜欢口感柔和一点的,蛋的比例可以适当增加。
他喜欢后者,所以蛋就放多一些。
虽说姜渣蛋做法很简单,就鸡蛋和姜渣、食盐和料酒、油,至于葱花要不要放,也仅凭个人喜欢。
做法简单到极致,同样意味着想要出色需要十二分的功力。
等做好前期准备。
开火热锅。
他没有用猪油,猪油炒蛋很香,但与大豆油相比多了几分腻。
且猪油是凝固后是固体,即便黄涛在做菜这一方面,已经很有经验了,但没有系统的加持,难免控制不好量。
锅热了后,倒入食用油。
一层澹澹的热气沿着锅边飘散上来。
这个时候,把姜渣和鸡蛋的混合物倒入锅中。
“滋滋滋~”
一入锅,黄涛左手紧握锅柄,轻轻地转动着锅,右手挥出锅铲,将锅内的姜渣和鸡蛋的混合物摊成圆形的饼状。
此时他的动作行云流水,丝毫不花哨,没有一个动作是多余的。
认真的表情,形同教科书般的动作,让奉宋彩莲之命前来叫黄涛的叶雯,不禁看的着迷。
认真的男人最有魅力!
这话,的确不假呢!
黄涛见这面已煎至金黄。
便再次抓住锅柄,大臂带动小臂发力,锅内体积不小的蛋饼就像一个印度飞饼一样飞起,然后稳稳地落回到锅内。
蛋饼的形状,一点都没变形,完好无损。
不得不说,他的颠勺功力又见长了。
叶雯不自觉地微微张大了红唇。
这是她第一次看见黄涛颠勺!
而且,颠的还如此之漂亮!
大约两次左右,在空中跳跃的蛋饼,已经从澹金色变成了金黄色。
这种变化,就像是变魔法一般。
她静静地看着,就像是在欣赏一件艺术品的诞生。
最后一次颠勺后,煎至金黄色的姜渣蛋饼落入锅中,依然完好无损。
这颠勺的手法,确实很赞呢!
当黄涛关火将姜渣蛋饼盛入盘中,推向一边时,恰好天花板上的射灯照下。
这个位置,这个角度,叶雯仿佛看见,这一盘姜渣蛋发出了金灿灿的光!
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