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第639章 不能因为赚钱而坏了良心（第2页）

其一，这道蒜香排骨若想要做的好吃，是不能对排骨进行焯水的，这也就意味着排骨中的一些杂质和异味儿以及血水，都是没办法彻底清除掉的。

所以。

这小苏打就派上了用场。

这东西，清洗的效果，不亚于焯水，甚至比焯水还要管用。

其二，用小苏打能够软化蛋白质，让排骨的肉质变得更加的细嫩，口感也更好。

用小苏打揉搓排骨后，他将其倒入清水之中，浸泡半个小时左右。

再此期间。

黄涛将洗净的大蒜，用刀一一切掉蒜尾，然后放入料理机中，又往料理机内放入几个洗净了的小米辣和几颗八角，以及一勺食盐，倒入一些凉开水，开始制作腌肉要用到的蒜泥。

等蒜泥做好，这排骨也泡得差不多了。

他把盆内的水给倒掉，重新将排骨清洗干净。

然后用手尽可能的攥出排骨中的水份，放进一个干净的盆里，备用。

紧接着开始腌制排骨。

把打好的蒜泥，加入一些生蚝、生抽、胡椒粉和食盐，用手搅拌均匀。

他接过小虎递过来的保鲜膜，把盆口封上，送入冰箱的冷藏室进行腌制。

恰在这时。

“粑粑……”

从店门口跑了进来。

“哎！”

黄涛闻声立刻露出了一个大大的笑容，连忙擦了擦手，边冲老钱等人交代几句，边走出后厨，将飞奔而来的萱萱抱在怀里。

他笑着问道：“早上有没好好刷牙洗脸啊？”

“我有好好洗哦~”

萱萱侧过脸蛋，骄傲地说道：“粑粑，你闻闻，我还擦了香香了。”

黄涛的鼻尖，贴着她的小脸蛋上，使劲闻了闻，然后竖起大拇指点了个赞：“嗯，真香！”

“那吃早饭了吗？”

“吃了，爷爷奶奶带我去老街的店里吃了~”

萱萱点头如捣蒜，然后掰着自个的小手指头，如数家珍地说道：“我吃了6样东西呢，有2个灌汤包，2个香菇猪肉馅生煎包，两个卤鸡蛋，一瓶牛奶，半碗皮蛋瘦肉粥、还有炸汤圆哦，你看我的小肚子，都吃得圆鼓鼓的，都吃撑了呢。”

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说着，还撩了撩自个的衣服，想要给黄涛看一看她的小肚皮，以示她没有说谎。

“真棒~”

黄涛在她的小脸上狠狠地亲了一口，给予老父亲的奖励。

萱萱咯咯笑。

黄涛笑着刮了一下她的鼻子：“早上表现的这么棒，那爸爸中午就给你做一道新的菜，做蒜香排骨好不好?”

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