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第56章土包鸡与基包土(下)
高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式。
将山中的精品野鸡去除鸡毛,开膛破肚掏出内脏,用河水清洗尽血水,再向其内部填充进香叶、桂皮等香料,用树枝将其缝合。
另取品相良好的荷叶包裹住鸡身,而后将配好比例的泥土糊在荷叶外层,放进早已垒好的小土堡二层。
待前置工作准备完毕后,接下来至关重要的便是生火这一阶段。
生火如生活,火候不可太急,也不可太慢。
因此对于燃烧木材的选择颇为讲究。
不选新木,因为烧起来太旺;不选陈木,因为湿气浸入木芯,难以续燃。
最好是选择堆放一月以上,三月以下的松木,将其劈砍成小块,每当灶火渐弱时便再续上数小根。
一层的火与二层的鸡中间充当隔板的土层,在其上有着数个大小适宜的圆孔,为了让升腾的热气能够更好的蒸透鸡身。
最后,只需静静等待上些许时间,下层焦黄、上层酥软的土包鸡便可端出了。
这项手艺,传到老族长莫师傅这里已经是第十八代了。
而现在,它在入土前,也成功将这门手艺教授给了自己的孙子莫西。
千年传承,口口相教;匠心独运,食魂流芳。
当看见自己的孙子在火焰将熄前,不紧不慢的添上几根柴,而后娴熟的用蕉叶小力扇风时,老族长的眼中流露出了欣慰之色。
这时候,他的女儿过来对他耳语了几句。
老族长点了点头,又对莫西交代道:
“林德和希罗娜,一个是你的恩人,一个是你的恩龙,你以后长大了可要好好报答他们。”
“知道了,爷爷。”
莫西撇着嘴回道。
有个族长爷爷,日子就是不太好过。
每天听不完的唠叨就算了,别的小钻地龙在踢土球的时候,他要跟着爷爷帮族里的龙处理鸡毛蒜皮的小事。
帮这家打打洞啊,帮那家用爪子劈劈柴啊,还要给没捕到猎的家庭分些食物……
就因为爸爸走的早,所以爷爷对他的要求特别高嘛。
唉,总是做这些小事,什么时候才能成为厉害的大英雄啊?
真正的大英雄,就该像林德那样,把恶龙打的出不了家门。
等会给他吃我做的土包鸡,他吃高兴了会不会就……偷偷教我两招成为大英雄的诀窍?!
莫西不禁想象起来。
荷叶的清香掺进烤鸡的肉香所混合的香气,连隔壁家的幼龙都馋哭了。
“做好了没,做好了没?我要吃十个!”
未见其龙,先闻其声。
身子还没到,馋嘴龙的声音就先传了过来。
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