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第15章 闻道有先后（第1页）

于是间，佾然先从各种厨房用具及调料的品牌讲起，什么炒锅用的边锅，砧板用的桑刀、片刀、砍刀、水台刀，产地都是以香港油麻地的为佳，就像是BJ的王麻子刀剪，亦属老字号，名声在外；而调料好的品牌，蚝油是三井或沙井的，鱼露是泰国的，（口急）汁是英国李派林的，辣椒仔是美国的，咖喱芥末是印度牛头牌的，生抽老抽是李锦记的，生粉澄面是风车牌的，鸡粉是家乐牌的，美极鲜番茄汁是雀巢的，豆豉是罗定或阳江的，玫瑰露酒是鹰金钱牌子的，以及广东清远的柴鸡有名等等，诸如此类。

佾然在介绍这些东西类别的时候，不知不觉间竟也是滔滔不绝，如数家珍，俨然摇身一变化为了中厨房的正式一员。遂令胡杰于难以置信中惊诧：“哥儿们，你这进步可够快的啊！几天不见怎么就混成了厨房老炮儿啦？还一套儿一套儿的！”

佾然不无得意地笑着，别人眼中他的进步，足可让他的虚荣心小小的发散一把。

事实上，他对这些花花绿绿、包装精美的瓶瓶罐罐有着一种纯粹的好奇，加之那年月这些大多属进口的调料，在市面上难觅其踪，几乎绝迹，无形中也诱发了他强烈的求知欲。

殊不知，也正是由于不似现今一般，各种档次的超市卖场比比皆是，货品不分中外，琳琅齐全，这些曾经的稀罕物品业已成为寻常之唾手可得，待酒店开业后才会发生某厨房员工因偷拿夹带一瓶（口急）汁，被保安部检查抓了个现形而遭到开除处理的事件。虽引人唏嘘，用现在的眼光看即是贪小失大，得不偿失，更会大惑不解如此的不开眼，一瓶英国醋而已，乃至猜测纯属胡编臆造，但在那时却极为真实。

这件事也让佾然他们这批酒店的一期员工记忆深刻，不时会提及。以至他后来自己开饭馆时，去到位于天坛附近的信义水产批发经营部采买所需物品时，当随手拿起一瓶“李派林”时，还会油然感慨。那应是BJ最早一家经营酒店厨房用品的商号，以货品丰富齐备著称，想来其老板经营理念的先知先觉，应该已然赚得盆满钵满了吧。

一日临近中午时分，佾然正和胡杰、李军得空儿在餐厅院外抽烟闲聊，那新近荣封中厨两朵花称号之一的周洋洋，突然跑出来东寻西望的，见到佾然便笑盈盈的招手喊他......

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