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第四百六十章 备选大厨（第1页）

豆芽儿黏糊得慌，不论刘娟儿如何好言相劝也不肯走！刘娟儿无法，只得带着豆芽儿躲进了食材库，一路不停嘴地轻声嘱咐道：“今儿做喜宴的大厨都是特意从外县寻来的，若是做得好，咱们就打算聘请为酒楼的大厨。你看看就得了，可别声张！这事儿吧，说出去也有些不太地道么不是？”

“这样啊！那我一定不出声！哟！白先生也在这儿躲着偷看呀？！”豆芽儿陡一见到端身坐在一侧墙壁前的白奉先，依旧没几句好话，一开口就气得他险些滑坐在地，不禁板着脸低声斥道：“来者是客，哪有如你这般没脸没皮硬要跟在小姐身边的？我们为了正事连口热饭都没吃，这会子哪里还有功夫顾着你？你还是去喜宴那头候着吧！也不怕你的母亲不见了你会心急？”

糟糕，又杠上了！怕是还有得嘴仗要打……刘娟儿无奈地叹了口，果然见豆芽儿抬起小下巴不依不饶地回道：“哼！我娘才不急呢！娟儿姐姐的娘才该急了，又见你这个外男借着正事的由头亲近娟儿姐姐！哼，你才没脸没皮呢！”白奉先一噎，觉得自己跟个小女娃计较未免也有些不得体，只“哼”了一声便扭过头去。

坐在白奉先身侧的虎子不耐烦地对刘娟儿和豆芽儿招了招手，又低下头去，他正借着挂在墙壁上的一盏油灯觑着眼仔细查看手中的纸页。刘娟儿拖着豆芽儿来到虎子身边，也摸索着坐上一个圆凳，借着微弱的光线凑头朝虎子手中探了两眼，见那纸页上简单地写着四个人的名讳和一些体态描叙。

豆芽儿见刘娟儿和虎子都看得认真，便也没多话，只在屋内转了一圈，寻来个小箱子搁在刘娟儿身侧坐好。此时刘娟儿恰好看到纸页上的头一个人名——“李幺三，高瘦，三十来岁的汉子。脸长无须，自称鲁菜厨子。”照着这段简单的描叙，刘娟儿抬头朝墙缝里张望过去。这个墙缝还是特意为了今天选大厨凿出来的，虎子挥动斧头凿墙的时候让刘娟儿心疼了好久。但更令她心疼的是。虎子足足凿了三道墙缝，只为能看得更清楚的一些。

刘娟儿凑近墙面，觑眼一瞧，只见隔壁的大厨房内灯火通明，所有人的身形和动作都被照得纤毫毕见。这一看不打紧，刘娟儿大大吃了一惊，因为她分明看到呆在厨房内忙活不停的一共有四个人，居然还是两男两女！

“这可稀奇！太难得了！”刘娟儿忍不住低声嚷道“夏叔也太有本事了，连女大厨都能踅摸得来！”

虎子不满地瞪了她一眼，抖着手中的纸页轻声道：“你小点儿声！女大厨有何不可？你不就是个厨艺高超的小女娃么？！快瞅瞅这个李幺三的手艺如何！”被虎子凶了一句后。刘娟儿吐吐舌头，开始认真观察，很快就在四个人中找到了李幺三。果然如同夏如实的描叙一样，这个三十多岁的汉子脸很长，可谓是一副马脸。模样到勉勉强强并不难看，但看其娴熟的刀功，倒真有几分大厨的架势。

三人屏声静气地仔细探看了一番，刘娟儿突然抬起头，偏着脸对虎子轻声问：“竹笋炒肉是鲁菜没错，但是下锅前笋丝是要先过水的吗？我咋不记得还有这道道？虎子哥，你记得么？白哥哥。你呢？”闻言，白奉先和虎子同时抬起手摸着下巴，双双摆着一脸沉思的模样开始低声议论。

“鲁菜源远流长，其中上品以宫廷菜和官府菜为佳，细致些的做法倒并不稀奇！至于地道不地道，怕是也得尝过之后才能定论！小娟儿。如若我没记错，鲁菜理应是刀功细致、调味纯正平和，却为何得见这厨子用了许多蒜末和葱花？这是何道理，难道就不怕口味过重？”白奉先如是问。

“我觉着吧，瞧着架势是有。但咱们可备了些金贵的野生猴头菇呢！我咋见他瞟都不瞟一眼？如奉先所说，莫非他就不想卖弄手艺做几道官府菜色出来给咱们开开眼？这四位进厨房之前可是从来没照过面的！即便是想不到咱们有考验他们的意思，但既然都是大厨，总得争个先吧？！”虎子如是说。

刘娟儿沉心思虑了片刻，又扒拉着墙缝看了半天，过了许久才扭头笑道：“我觉得这还真是个鲁菜师傅！瞧那刀功多细致呀！白哥哥，鲁菜中的大众菜色最能善用葱香蒜香和酱香！且自有一套烹调法子，定然不会让人有重口的感觉！而且你看他只用一些普通的食材，并没用野生猴头菇！我觉着吧，其一，是因为咱们并没有备着上好的高汤，普通高汤衬不出猴头菇美妙的原味。其二，他怕是看到今日的来客并非显贵，是以打算就做些鲁式家常菜，但手法却地道得很呢！”

闻言，白奉先和虎子都觉得她言之有理，正在考虑要不要留任这位大厨，却闻食材库的门外突然传来一声磕响。刘娟儿闻声而笑，偏偏头对豆芽儿低声道：“这是送大厨的手艺来给咱们品尝了，你去帮着接菜进来吧！”豆芽儿用力点了点头，提起裙摆一灰溜儿冲到门边，很快又端着一盘热乎乎的菜肴转了回来。

“哟！竹笋炒肉，百花大虾！”刘娟儿也不客气，举起筷子就飞快地尝了两口，眯着双眼连声笑道“得！真地道！果然没走眼！哥，这个大厨可以定下了！”虎子和白奉先也尝了两口菜，只觉得不论是摆盘还是味道都算上佳，便也双双附和着点了点头，很快放下筷子又朝墙缝里看去。

第二位乃是“应祥如，二十来岁的女子，矮胖，自称家常菜好手”，这便是两位女大厨之其一，刘娟儿看得真真的，这女子面容温和，皮肤白皙，看双手却有些粗糙，穿着一身朴素的粗布衣裤，确实有些矮胖，却让人观之可亲。

家常菜……刘娟儿摸了摸下巴。心道，家常菜的范围可太广了！这位难得一见的女大厨不会以为随便炒个青菜炖个肉就能交差了吧？！

但随着时间的推移，白奉先和虎子忍不住相视而笑，刘娟儿脸上也松快多了。那位应祥如做菜的手脚飞快。炸丸子一次性就炸了不下上百个！而后又配以蘑菇木耳和黄花菜烧出了一道道又好看又体面的流水席常用菜色！用不完的肉丸子，又配着鱼糕肉糕和鹌鹑蛋笋片做出来十几碗“全家福”！最后又用剩下的十来个丸子配着蛋花和紫菜冬瓜打了一大锅汤！刘娟儿忍不住低声赞道：“只有这一位是来做流水席的！刚刚的鲁菜师傅若是大厨，她可当是一个聪明的二厨！”

“不错！娟儿，我也看出来了！酒楼的大厨都是为特色风味菜掌勺的，但这二厨也必不可少呀！若是有普通人家想来酒楼开开荤，二厨的菜又实惠又踏实，可不正合适呢？！娟儿，这个女师傅的菜不用尝，我决定定下来了！”虎子喜滋滋地搓着双手，似乎为这次一回就能顺利选到大厨和二厨颇有些得乐！

但门边还是传来一声磕响。豆芽儿不用人提醒就冲过了过去，端回来一大盘热乎乎的烧肉丸子。白奉先抢先尝了一个，点点头轻笑道：“肉丸劲道入味，足矣应付要求不高的食客，大虎兄的决定并不鲁莽！”

这盘肉丸子最终都入了豆芽儿的肚子。刘娟儿连尝都没来得及尝就又趴在墙上仔细探看起来。剩下的两位一男一女，男的乃是“顾陆凡，中等身型，三十来岁的粗壮汉子，自称西北名厨”。西北菜系一向是以牛羊肉为主，以山珍野味为辅，刘娟儿眼见那个自称西北名厨的汉子正挥刀剁羊肉。心中不免有些期待！要知道她最希望的就是能踅摸到一位擅长西北菜系的厨子，因为家中的羊群养得十分健硕，肉质细密，口感上佳，但乌支县却少有人欣赏羊肉！这也不过是因为县城中少有得人青眼的羊肉菜色罢了！

看着看着，刘娟儿逐渐皱起了眉头。不等她开口，却见豆芽儿头一个扑到她身边低声道：“这是算哪门子的西北名厨啊？！这个人做的葫芦头一点儿都不地道！娟儿姐姐，你别瞧了，葫芦头压根不是他那么炸的！你若是想要一个擅长西北菜系的大厨，我现在就能推举一个绝佳的人选！”

闻言。三个人都惊呆了，刘娟儿一副膛目结舌地模样一瞬不瞬地瞪着豆芽儿，却见豆芽儿抬着小下巴娇声道：“就是马帮的千里叔！他打小就开始给马帮做饭，可做的一手好菜呢！别说是葫芦头，便是生羊滚汤和卤马肉这样大受欢迎的西北风味，样样都拿得起放得下！我爹娘新开的酒坊里就带着卖这些热食，卖的可好了！你娘亲不是也去买过么？莫非你没尝到？！”

“卤马肉我们倒是早就尝过了……”白奉先皱着眉头摸了摸下巴，一脸犹豫地对刘娟儿轻声道“但依我所见，还是莫要先下定论，且尝尝看吧！马帮的马千里也可过后再请上门来露两手，适时再做定论也不迟！”

“哼！我就知道，我说啥你都不信，是不？！娟儿姐姐，你信我还是信白奉先？”面对豆芽儿怒气冲冲的小脸，刘娟儿当真是为难，只好拍拍她的手背安抚道：“你别急，咱们这不是还没试菜么？”她话音未落，又听到门外传来一声磕响，豆芽儿如风一般冲了过去，转回来时已摆出一脸得意洋洋的笑容。

只见豆芽儿随意从盘中拣了个葫芦头摆在刘娟儿面前，一边摇头一边嚷嚷道：“瞧瞧，连个形状都炸得不对！娟儿姐姐，你就别犹豫了，这个人可用不得！”

刘娟儿干笑了两声，依旧拣起一个葫芦头咬了一小口，这道菜原本是用白肠裹着新鲜羊肉入锅油炸而成，刘娟儿却吃出了一嘴的臊味，忙吐了出来，摆着手连声道：“豆芽儿的眼毒，这个人是不成，怕都是自己吹嘘出来的名声！”

见刘娟儿的小脸都皱起来了，虎子和白奉先都懒得去尝那盘葫芦头，虎子抬起食指点在顾陆凡的名字上轻轻一划，决定了他被抛弃的下场。

最后一位女大厨，却也是刘娟儿最为好奇的一个人物。因为纸页上分明写着“无名，女，汤”。不知为何，竟连个描叙身型特征的词句都没有！

刘娟儿趴在墙上仔细一看，只等其余三位大厨都做的差不多了，开始散开来四处走动，才露出一个女子高挑纤瘦的背影。刘娟儿惊讶地张大嘴，只见那女子年约二十岁左右，梳着小螺髻，发髻上斜插着一根白玉竹节簪子，耳垂上米粒大小的银耳钉闪闪发光。她穿着月白色的朴素襦裙，只看背影就知道长得不错。

那女大厨一直静静地端立在灶头前，面前摆着五六个倒扣起来的大汤碗，刘娟儿觑眼一看，恰逢她转过半边身子，露出一副冷冷的清丽面孔。

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