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时间一分一秒的过去,准备好晚饭,一大帮子人也坐上了饭桌,今天很热闹,秦奋父母家里难得来这么多人,不论是老秦,还是大厨子,都拿出了真本事。
看着一盘盘家常菜,所有人都是挺开心的,立刻拿起筷子开动。
刘阿姨夹了一筷子鱼,轻轻尝了一口,眉开眼笑,“真没看出来,秦奋,你这手艺不错啊,难怪都是大厨了。”
刘莉点点头,当年的小伙伴似乎发展的不错,这些菜有一半是秦奋做的,虽然不是很精致,但是味道没得说。
“就是,没想到你也混餐饮了,做的挺好吃,看来你们哪里的生意也应该不错。”
秦奋呵呵的笑着,何止是不错,前段时间荷花亭应该算的上是火爆了,不过他历来低调惯了,加上离开了那边,也不会刻意去说成绩。
“恩,挺不错,不过,还应该精致一些,厨艺其实很讲究,要走心,用心不用心,首先从外观上就看的出来。”黄磊说了一句,他还记得他的鱼子酱呢。
“嗯。”秦奋点点头,这话说的没错,他也一直在不断的开发,随着技能的变多,经验和理解的加深,他还在力求进步,逆水行舟不进则退,何况这涉及到技近乎道,他从来没有放松过。
“可以了,我觉得以秦奋的手艺,完全够用!”刘莉说了一句,总不能挑刺吧,再说了也没啥好挑剔的。
“主要是我走的是星级酒店的路子,才会这么一说的,食材的口感,合理利用食材的特质,尽可能的开发出它本身的最大优势,对于我们厨师来说很重要。”黄磊不客气了一句,一想到秦奋吃鱼子酱要弄个蘸水,他心里就纠结。
“你说的没错。”这话秦奋没觉得有啥,他一直都是这么干得。而且在食神的经验中,这类菜式还相当的多。
看着两个年轻人交流,老一辈还是挺开心,人嘛。活到老学到老,三人行必有我师。
“小秦啊,黄磊也是大厨,你们多交流,虽然他是西餐。但是条条大路通罗马,很多理解都是殊途同归的。”
听到刘阿姨的话,秦奋点点头,“恩,你说的我明白,就和法国菜中的某一派类似!”
“对,我就是这个意思,另外还需要注意选材,再就是创新,口感和味道才是饮食的真谛。现在国内很多做法都开始借鉴西式,我们需要吸收人家的优点,不能故步自封,当然了,传统做法也需要发扬。”黄磊说了说自己的看法。
秦奋点点头,他到还没什么,毕竟对方理解的没错,但是他老妈有点不爽啊,小明明也是古怪的看着黄磊,你的样子怎么和老师差不多。
看着秦奋点头。黄磊满意的笑笑。叮咚,门铃响了。
因为坐在靠门的地方,他立刻站起身,向着大门走去。
“小黄。你是客人,坐下,让秦奋去,谁啊,今天不应该还有人来啊?”秦奋的老妈嘀咕了一句。
“没事,反正我没把自己当客人!”黄磊笑笑。就拉开了门。
“是啊,咱们这么熟,又不是外人!”刘阿姨很满意黄磊的表现。
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