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众人笑了笑,心里开始为霍晓军点蜡。
许梅梅说得没错,与其让别人打还不如自己打。
这件事情大家默契的没有再讨论,姜颜把炒好的面盛起来放簸箕里,然后往锅里倒油。
“这是要炸什么吗?”俞文丽看颜颜往锅里倒了好多好多的油问一句。
“炸鱼。”
“鱼炸了做什么?做红烧鱼清蒸鱼不是挺好的吗?”那么大的鱼炸了多费油这话她没有说出来,毕竟这不是她家,她犯不着管这些。
“红烧鱼、清蒸鱼都吃腻了,整点新鲜的糖醋鱼。”
“糖醋鱼好吃,就是费糖费油。”而且她不会做,尝试着做过一次,做出来的糖醋鱼不知道是什么鬼东西,自那之后她想吃糖醋鱼就去国营饭店吃,再也不在家里尝试着做了。
“回头你教教我怎么做这个糖醋鱼。”俞文丽决定要学学。
“好呀。”
俞成州端着打整好的鱼过来,听到姑姑的话他撇撇嘴:“一会儿学这个一会儿学那个,姑你学得过来吗?”
“我当然学得过来了,我能在这里待七天,七天我还能学不会两道菜?”俞文丽有点不大服气,这个侄子也太瞧不起她了。
“呵呵,我觉得姑姑你肯定学不过来。”
他把话放这里了,就他姑那好吃嘴的劲吃完席后肯定会全部都想学,几天时间想学会八道菜,谈何容易。
俞文丽哼了一声不高兴搭理俞成州,她现在就站在这里学,首先学炸鱼。
俞成州也没有走,他怕媳妇被油溅到,把媳妇拉到一边:“你裹鱼我来下油锅炸。”
“好。”
她没有拒绝,转身去拿面粉跟鸡蛋,先调面糊,待面糊调好拿刀快速给鱼身划花刀,等到锅里油温合适后就裹上面糊后下锅炸。
“下锅的时候不能一下子丢下去炸,要从尾巴开始慢慢下锅炸。”俞成川手伸手过来接鱼的时候她提醒道。
俞成州点头,手指抠着鱼嘴按照媳妇的话慢慢下鱼,鱼尾巴一碰到锅里的热油便开始起泡。
她盯着俞成州下鱼,然后说:“就这样下,等两面金黄的时候就可以捞出来了。”
“好。”
俞成州懂了,一旁的俞文丽跟许梅梅也懂了,两人站在一旁看得格外的专心。
一共十条鱼,花了好长时间才炸好,炸好鱼便开始炸豆腐,豆腐分两种炸,一种改花刀切厚两公分的三角形下锅炸,留了两块豆腐直接切厚一公分的片状下去炸,这是用来做合菜面需要用的配菜之一。
炸豆腐也是姜颜在一旁指挥俞成州上手做,何翠跟蒋文婉看着这小两口的互动,两人只笑不语,也没有过去打扰,各自去忙别的事。
俞文丽不知道豆腐角跟豆腐干用来做什么菜,但她学得很认真,现在不知道回头不就知道了。
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