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第305章 一气呵成（第1页）

“诶呀，是我大意了，没想到这么难。”这事儿确实出乎了白铁英的意料。

“咱们县的这些事儿你也知道，别说我不敢，就是可以，我也不想让他得了我的钱去，所以压根就没投状。只待新的县令上任，八方客一月的营收我心里也有个数了，到时候再去投状也不迟。现在想要卖酒，就还只能是去知音酒楼榷酒回来。”

“嗯，卖酒这事儿我确实不熟，回头我这边也去给你打听打听。不急，咱们目前的重心还是放在自家的菜品和新形式上。不能贩自酿酒，那大家的酒也就都大同小异，打铁还是自身硬，咱们着重在菜品的独特才是脱颖而出的根本！”

“我也是这么想的呢！”

两人说着话也到了厨房，新的掌勺白铁英之前也见过，两人又打了招呼后，在他的同意下，白铁英做了“酱焖五花肉雪女脂”。

“这，能吃吗？”周淑琴看着摆盘倒是挺好的，但是实在是下不去口的一盘蛤蟆问道。

“这东西啊，跟其他肉类没什么区别，喜欢吃的人不会有什么想法，不喜欢的人说得天花乱坠也不会动筷子。

但是从营养，也就是药性来说，雪女脂味甘，咸，性平。归肺，肾经。也就是说它可以滋阴壮阳，补肾益精，养血润肺，美容养颜，增强抗病能力。

而且吃一只林蛙在一定程度上可以抵得过四只鸡蛋，这样你理解了吗？除了孕妇和脾虚泄泻者，还有极少的特凛质人不能吃外，适量吃它只有好处没有坏处，这点是鸡蛋比不了的。

周姐姐，你不要把它看做是普通食材，你把它看作是药膳，是不是就比较容易接受呢？再说咱们也不可能敞开了买，我之前不是同你说过吗？要弄个惜售的食材，这就是了。”

“可是，蛤蟆这东西不是哪里都有吗？咱们惜售，人家田间地边的随意抓，这有些玩笑了吧？”

“咱们上安这十五村一镇一城，我这段时间算是跑遍了，若论规模，只有我签下契书的蛤蟆村才能每天大量的供货。另外虽然都叫蛤蟆，我能分辨的就有三种，只有这个我给起名叫‘雪女’种类的蛤蟆才有我说的那些功效。

另外这蛤蟆最贵重的部分其实是体内的另一部分，我都已经抽出去单卖了，所以总体价格也给你谈到了三文钱一只，今天这些算我的贺礼，明天蛤蟆村儿的再来送就要你自掏腰包了啊！”

“啊？诶呦！铁英啊！我其实是想开业一段时间后再跟你说这事儿的。不说你对我的救命之恩，单是八方客重新开业，你可没少费心血，所以我想着，要是这种新的形式真的可以的话，我想给你五成股份。”

“姐姐，好姐姐，你可千万别再提什么‘救命之恩’了，不是你自己要强，我就是大罗神仙也帮不了你啊！

再说我真的是感觉与你投缘才给你出谋划策的，你要是这样不就与我生分了吗？哪有帮自己姐姐还要什么股份的？要不这样，以后我来吃饭，你给我些削价就好了啊！”

白铁英是真没图什么，所以说的也是真心话，光是她现在要忙活的山货这块都还是刚迈步呢，拿人家股份不干活儿的事儿她也做不出来，没见穆清秋都给她当了段时间的跑腿儿吗？

但是她也算是了解周淑琴，如果她不接受点儿什么，这事儿也不能算完，干脆就还是要个打折就好了。

周淑琴其实跟这里大多数女人一样，尽管没有拘束得那么严格，但是仍旧以“相夫教子”为己任，“贤良淑德”为信条，所以才会跟蒋立新牵累羁绊那么多年。

要不是意外听到真相，要不是自己推了她一把，要不是她的原生家庭给了她足够的底气，她的人生或者结局，真的很可能走向大家都能料想得到的情形。

但自己只能算是一小部分原因，最关键的还是她本身的性格。虽然有在原世人看起来逆来顺受的部分，但时代不同，人的三观也是不同的，她能在十年折磨中挺过来，最大的功劳还是在她自己心性坚韧上。

“这，这怎么可以，这不好的！”周淑琴这几个月的接触下来，知道白铁英说的也是真心话，但就是因为白铁英是这么想的，她才愈发想要回报一二。

“好了，好了，你再说一会儿菜都凉了！你要是觉得不好意思，那就快尝了之后使劲儿夸夸我的手艺吧！季掌勺，也麻烦您尝尝，给个分数？你们也都来尝尝。”白铁英对周淑琴和掌勺师傅，还有一旁的其他人玩笑道。

“诶？没有我想得那么难吃，还很好吃。有点像鸡肉，但是又比鸡肉滑嫩；像鱼肉，但是比鱼肉有嚼劲。再加上酱香，使得这肉味道浓郁香醇，又与蛤蟆肉质的特殊相得益彰，非常符合我的口味啊！”周淑琴首先给出了评价。

“嗯，这道菜味道鲜美，醇厚不腻，令人胃口大开。”季掌勺也给出了自己的评价。

“但是呢？”白铁英追问。

“什么但是？”周淑琴不明白白铁英在问什么。

“季掌勺，您肯定知道我这纯纯是家常做法，上不得席面的。听您刚才话中有未尽之意，您要不要给点建议，或做出改进？毕竟我刚才说的那些药性可全是真的，这蛤蟆真的可以作为八方客的招牌的。”

“白小娘子通透，那我也不藏着掖着了，我认为这道菜确实有可以改进的地方。”

“有劳季掌勺……”

白铁英将自己做的那盘蛤蟆递给其他人，然后与周淑琴一起看季掌勺忙碌。

季掌勺先是将蛤蟆用温水浸泡投洗两遍，然后起锅烧油，豆油、猪油各半，烧热后投入花椒、大料、白芷、香叶煸香。随后倒入切得薄厚均匀的五花肉，变色后倒入葱姜蒜煸透。

接着放入了大酱和另外两种白铁英不知道的酱料。翻炒几下后烹入料酒，再倒入半锅高汤。等烧开时又加入了酱油，醋，盐，糖，胡椒粉。锅开后放入蛤蟆，盖盖儿小火焖一刻钟后，撇去调料，大火收汁，放入蒜末、香油提香提色，最后盛盘、装饰、上桌，一气呵成。

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