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第344章 不愧是被古人写诗赞叹的美味啊鱼鲊的批量做法求月票(第5页)

墩墩吃得很开心,吃几口就跑到林旭这边蹭几下,一副很开心的样子。

舒云听了林旭的话后给窦雯静发了条消息:

“老板说食品安全方面没保证,暂时不上,你让运营部的人发通告吧。”

正说着,市场上的鱼贩子来送鱼了。

“你好林老板,按照你的要求,一共弄了八十条四、五斤重的鲤鱼,还有竹篓和稻草,也都帮你捎来了……这是准备做啥好吃的吗?”

林旭揉揉墩墩的大脑袋笑着说道:

“准备腌点儿鱼做烤鱼,估计得到下周才能好,到时候我给你发微信请你吃,保证你在别的地方没吃过。”

“哟,那我可得好好尝尝。”

没多久,车仔拖着平板车从电梯中走了出来。

见到林旭,他说道:

“老板,糯米饭都蒸上了,之前你从鱼身上扒下来那些需要扔掉吗?”

“不用,等会儿掺到新糯米中,能够加快霉菌的生成。”

车仔和鱼贩子七手八脚的将鱼全都到厨房,随即又将竹篓和一捆捆的稻草运上去。

等全部弄好,墩墩也吃完了鸭肉,这会儿正蹲在服务台上认真的洗脸呢。

林旭也没打扰它,端着盘子去了楼上。

用清洗剂洗干净后放在一个专门装墩墩餐具的柜子里,然后来到厨房,看着地上大铁盘里那整整好几盆的大鱼说道:

“不忙的,没活儿的,都过来杀鱼,所有鲤鱼的鱼鳞、鱼鳔、鱼籽、鱼肝、鱼肠等,都分门别类装好。”

平时宰杀一两条鱼的时候,这些内脏和鱼鳞要不要无所谓。

但这么多鱼,再扔的话就真是暴殄天物了。

都是顶好的食材,都能拿来卖钱。

马志强走过来,挽起袖子就开始杀鱼。

他边忙活边问道:

“老板,这些鱼鳞都准备做成麻辣鱼鳞吗?”

林旭摇了摇头:

“不,做鱼鳞冻,天冷了,该做点各种冻,丰富一下店里的凉菜了。”

鱼鳞冻?

大家已经就来了兴趣。

据说鱼鳞冻是比猪皮冻、牛筋冻、鸡脚冻更细腻美味的菜品,没想到老板要做这道菜,那不是有口福了嘛。

林旭说完,拿着手机给舒云发了条消息:

“通知下去,今天下去在店里限时上新一些菜品,分别是水煮鱼鳔、油淋鱼肝、爆炒鱼肠、干锅鱼籽……”

舒云看得直咽口水:

“好的老板,我这就开始在顾客群里发消息!”

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