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但这个白色的……
“奶奶,为什么三个面团啊?”
沈老太太说道:
“白的是做糖油饼的,红的是做芝麻酱红糖油饼的。”
林旭觉得自己冷门知识又增加了:
“糖油饼不是只有红糖的吗?”
沈老太太笑着说道:
“白糖是白糖,红糖是红糖,不一样的,不过现在好多早餐摊为了节省时间,都改成红糖了。”
门口的沈佳悦问道:
“为什么呀?”
这个林旭倒是知道:
“因为白糖炸不够火候是不变色的,但红糖,油稍微热点就变色……”
给自家宝宝科普完这方面的知识后,林旭洗洗手,对老太太说道:
“剩下的就交给我吧奶奶,我现在就开始做。”
刚开始没弄懂白色面团是什么,所以有点不好下手,既然都是糖,那就甭站着了,早点炸出来,早点吃进嘴里。
架上油锅,里面倒入半锅油,随即打开煤气灶,开始烧油。
油烧上,开始摆弄面团。
案板上抹油,把发面团揉一下,排出里面的空气后搓成长条。
再分成一个个均匀的剂子,随即把糖面团也揉一下,做成比发面团小一倍的面剂子。
接着把发面剂子揉一下,摁扁,再把糖面团的剂子放上去,用擀面杖擀开。
擀的时候擀面杖不压到两头,让面饼形成两头厚中间薄的样子。
最后用刀往中间切三刀。
沈佳悦好奇的问道:
“旭宝,这是不是就是两面三刀的意思?”
这个还真涉及到了林旭的知识盲点。
他摇了摇头:
“我不是很懂啊,大概是吧……”
这会儿锅里的油已经烧热,林旭提着油饼,把有糖的一面向下,缓缓放进油锅里。
放的时候要稍微慢点,这样面饼会逐渐定型。
要是一股脑全扔进去,面饼很有可能会在油锅里叠压成一团面疙瘩。
见孙女婿做得这么熟练,沈老太太洗了洗手对沈佳悦说道:
“走悦悦,跟奶奶一块儿去给街坊们送礼物……墩墩也去吧,跟太奶奶串门去……”
等他们走后,锅里的第一张油饼也炸得差不多了。
他刚用笊篱捞出来,脑海中突然响起了系统的提示音:
“京味小吃进度1,支线任务【京味小吃】任务期限已经过半,请宿主抓紧时间掌握十道京味小吃的做法,以防止错过任务奖励……”
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