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第554章 这豆腐当得起一品之名论放毒还得看专业人士加更1（第4页）

谷朊粉跟面粉不一样，这玩意儿成团后，就不再吸收水分。

所以和面的时候，可以多倒点水，反正和好还能把多余的水倒出去。

和好的面团放在盆里开始发酵。

等发酵妥当，就可以做面筋了。

一小时后，林旭冲正在打羽毛球的沈佳悦和小蕾她们喊道：

“来来来，帮我做面筋，大家一块儿下手，这样能做得快一点，正好给你们找个消磨时光的活儿。”

沈佳悦好奇的问道：

“我们也可以做吗旭宝？”

“可以的，面筋的做法很简单，一学就会。”

将面筋团从盆里拿出来，放在案板上，先用刀从中间切开，再改刀成片，最后切成一个个长条。

林旭将切好的长条扯一下，尽量拉长。

接着将一头缠在筷子上，将剩余的面筋缠上去，缠的时候要尽量向后扯着，这能让面筋的口感更劲道。

缠完的时候，将面筋铲到筷子上，再把筷子上缠着的面筋向上一推，让缠成圆柱形的面筋将面头压住。

再向下推一下，一根面筋就制作完成。

沈佳悦看得惊讶：

“这就可以烤着吃了？”

林旭把缠好的面筋扔到水中浸泡起来，笑着说道：

“还不行，等会儿得煮一下定型，只有把面筋煮熟，才能在炭火上烤。”

大家洗洗手，纷纷拿起筷子开始缠。

觉得这根本不是做美食，而是幼儿园的手工课。

陈少康大言不惭的说道：

“对茉莉她们来说有点幼稚，但对我来说刚刚好。”

他还惦记着晚上放毒的事呢，到时候让同学们看看我做的烤面筋，不得馋哭？

人多力量大，很快盆里就泡了很多插着筷子的面筋。

等浸泡得差不多时，林旭将面筋捞出来，挨个儿抽出筷子，然后将这些大号毛毛虫一样的面筋放进锅里，小火煮了半小时。

等再捞出来，面筋明显缩水了一圈。

不过摸起来更有弹性，还有着浓郁的面香味。

把这些面筋泡进水中，这会儿盐卤中浸泡着的鸭子也到了时间。

林旭将鸭子捞出来，挂到院子里的晾衣绳上。

这会儿有风有阳光，而且天气干燥，鸭子晾的速度倒是很快。

接着他拿来一把竹签，将煮好的面筋穿在上面，用菜刀转着圈开始切，切好将面筋拉扯开，一串烤面筋的坯子就正式做好。

晚上只要刷上特制的烤酱，就可以放在烤架上进行烤制了。

把面筋改刀完毕，他又将买来的鸡翅和别的食材从冰箱里拿出来，该改刀的改刀，该浸泡的浸泡，该腌制的腌制。

整整一下午，林旭忙着晾鸭子、泡鸭子、准备烧烤食材。

天还没擦黑，陈少康就等不及了：

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