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第569章 熏过的卤味吃起来果然别有一番滋味东北杀生鱼除夕快乐（第5页）
戴建利一听便说道：
“好歹你做个雪绵豆沙啊，光炖菜咋喝酒？我和老谢可准备带你入行呢，再弄几道菜，隆重点。”
他倒不是觉得午饭这么吃不行，就是习惯性的想起哄。
另外也想让林旭看看雪绵豆沙的做法。
毕竟这也算是东北菜中难度比较大的菜品了，还是甜品菜，比较适合林旭学习。
袁德彪没想到这狗东西这么难缠，他说道：
“雪绵豆沙太麻烦，我吃过中午饭还得去老姑家串门，时间上来不及……这样吧，我做一道杀生鱼吧，给你们尝尝东北版的鱼生，味道可一点不比顺德鱼生差。”
杀生鱼？
林旭对这道菜名有些陌生。
倒是谢保民，一听便来了兴趣：
“行啊，就杀生鱼吧，师弟啥时候想学雪绵豆沙我来教你。”
说完，他给林旭讲了一下杀生鱼的来历。
杀生鱼是东北赫哲族流行的一道鱼肉类菜品，讲究活鱼活吃，一般赫哲族来了贵客，才会用杀生鱼招待。
这种具有原始风味的鱼肉做法，据说已经传了上千年。
林旭好奇的问道：
“这道菜做法难吗？”
既然是招待贵客用的，那自然得学一下，不过要是难的话就算了，因为林旭这次不打算用烹饪学习卡，只是想长个见识。
毕竟就算学会了，店里也不可能上生鱼类菜品。
学了也没啥用，只能白白浪费一张卡片。
袁德彪笑着说道：
“难度不大，主要是对食材要求高，要用东北野生鱼来做，野生鱼生长慢，肉更瓷实，而且生活在冷水中，鲜味更浓，回甘明显。”
听起来很讲究啊。
林旭虽然对生吃鱼不感兴趣，但现在却想见识见识这道菜。
袁德彪这里都是东北菜，野生鱼还是有的，他很快就提过来一条五六斤重的大鲤鱼，但这种鲤鱼跟平时见到的澹水鱼稍稍有些区别。
这种东北冷水中长大的鱼线条更匀称，不像华北地区的黄河鲤鱼那样，通身金黄身材宽阔。
这种鱼鳞片干净，鱼身更窄一些。
提在手中时，鱼身不断甩动，看起来非常有活力。
袁德彪看着林旭问道：
“林兄弟想品尝赫哲族人吃法，还是东北汉族人吃法？”
这让林旭有些好奇起来：
“这道菜还有两种吃法吗？”
谢保民简单给他解释了一下：
“赫哲族人吃这道菜一般不加配菜，就纯鱼片和鱼皮，汉族人一般会加一些黄瓜丝之类的配菜，有点像凉拌菜。”
还有这种区别吗？
那我两道菜都想尝尝，可以不？
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有点感冒，一直犯困，午饭后睡了一个多小时才缓解了点。今天除夕，祝大家阖家团圆，幸福美满。本章5000字，求月票啊兄弟们！
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