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不用油炸,不用爆香,所有食材分别处理:羊肚菌低温慢烘去涩,芦笋焯水十秒保脆,胡萝卜刨成薄片卷成花形,紫甘蓝用柠檬汁浸泡保持色泽。
汤底则是用昆布与干香菇冷水慢提四小时,滤净后加入山泉水,仅以海盐微调咸度。
“这道汤的颜色会很淡。”他对孕妇说,“但它承载的是生命力本身??未经修饰的纯净。”
汤成时,呈透明浅琥珀色,食材如水中浮岛,静静悬浮。入口清凉顺滑,先是菌类的幽香,继而蔬菜的清甜层层绽放,最后竟真有一丝类似草莓的果韵在舌尖浮现。
孕妇喝完半碗,忽然笑了:“宝宝踢我了……以前他从不对食物有反应的。”
她丈夫激动地握住秦琅的手:“谢谢您!这可能是他人生第一道记住的味道!”
秦琅轻轻拍了拍她的手背:“那就祝他一生,都能尝到希望。”
最后一单,第三十位食客始终未至。
秦琅等至深夜,雪渐停,炉火将熄。
助手提醒:“系统判定您已完成挑战,可以结算成绩了。”
秦琅摇头:“还差一个。”
“可名单上只有三十人,您已经接待二十九位。”
“不。”秦琅望向远方,“最后一个,是我自己。”
他在灶台前坐下,取出母亲生前最爱用的青花瓷碗,洗净,擦干。
然后,他做了一碗最简单的阳春面。
手工拉面,碱水面煮至八分熟,过冷水,再入沸汤烫三十秒。汤是鸡骨高汤加少许酱油、葱油、猪油。面上卧一颗卤蛋,切开半熟,蛋黄如夕阳流淌。
他端起碗,坐在雪地中,一口一口吃下去。
风很冷,面很快凉。
但他吃得极认真,像在完成一场仪式。
吃到最后一口时,他轻声说:“妈,这次我没迟到。面条不糊,汤也够热。”
没有人回应。
可他知道,她听见了。
这一晚,秦琅创下纪录:
**接待心灵食客29人,创制非标菜品29道,零差评,全情感共鸣达成。**
系统评分栏最终跳出五个金色大字??
**「心之厨者」**
但他没看。
他只把那本写满笔记的册子揣进怀里,背起行囊,走出赛场。
黎明将至,东方泛起鱼肚白。
蛋宝和辣辣追出来:“秦琅哥哥,你要去哪儿?”
他回头一笑:“去找下一个想吃饭的人。”
雪地上,一行脚印延伸向远方,深深浅浅,如同岁月的年轮,记录着那些曾被食物治愈的灵魂。
而炉火虽熄,香气犹存。
因为真正的美食,从不在锅里,而在人心深处,悄然生长。
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