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第68部分(第3页)

董启光却明白这话的意思。冯万福是叫自己要顺应时节做点心。夏天就老老实实的做绿豆糕;秋天就做重阳栗子糕。

那春天呢。他要去野菜地里找蒿子,做青团?可是现在地里蒿子早就长老了,就是做青团,到时候嘴里还有股涩涩的味道。

厨房外,几个学徒正捧着碗乐滋滋的吃着煮豌豆。现在正式豌豆上季,新鲜的嫩豌豆壳都不用去就丢在锅里,只要撒上一些盐,煮开了,就是学徒们最喜欢的小零嘴。轻轻一咬,鲜嫩的豌豆就滑进口中。

学徒们你一口我一口的好不快乐。他们满足地吃着自己碗里的,又要不时的护住自己的碗,以防那些从他们碗中偷豌豆去吃的人。

“这豌豆真嫩。”

“赶快吃吧。再过些天就没这时候的鲜嫩。你说怪不怪,也就是这几天,再过些天,怎么弄都不好了。”

“所以,周师傅总是跟我们说最美味的东西就要选择最好的食材,正上季的东西就是最好的食材。”

“可王师傅不这样。王师傅即使不要那些最好的食材也能做出美味的东西。所以王师傅比周师傅要厉害。”

“都厉害。你说这次谁会选上?”

“谁选上都跟我没关系,反正我也不能跟着进宫。还是吃我的豌豆……你们怎么都吃了……”

“豌豆,豌豆……”注视着那些打闹的学徒,董启光终于想到了,目前呈给冯万福的点心。拿豌豆做。

豌豆去皮放水闷烂,放糖炒……

看着董启光做出的糕点。浅黄色,长方块,泛着晶亮的光泽,只是表面显得有些粗糙,看上去不那么精致。

如果这个豌豆点心能做的再细腻,泛着柔和仿若凝脂的光泽;若是做成椭圆形的,到是符合从水中看的螺子石。可是怎么才能让糕点呈现两色相见呢?浅黄色点缀点白色……,或则是金黄色……

“董师傅,掌柜的请您过去。”

董启光往切好的豌豆糕上点缀金糕:“做什么?”

学徒很有些兴奋地道:“方才您打算送到御厨大人那的绿豆糕不是叫兴儿端给旁人了么?那位公子吃了后,说了好些东西,连御厨大人都惊动了。周师傅过去看了,说那位就是他前日在漕运在东方见到的赵公子。周师傅说了,那位赵公子的嘴巴刁,叫您过去听听。”

董启光来了兴趣,他停住手:“哦,他说了什么?”

“小的在旁边没听多大清楚。只听到那位赵公子说,吃在口里有些凉凉的,想来是为热天吃的更爽口些,但绿豆本身就是涼性但有加薄荷,有些过了。若是身子虚年纪大的人吃了就不好了。”

董启光认真的听着。虽然只是一点,他已然大悟。是啊!皇上今年已经六十了,万寿节虽然在夏日,厨子们大多都会准备凉菜,若是再吃了自己加了薄荷的绿豆糕,身子是万万受不住的。

还好,还好,有人提点了自己。差点就出了大事了。

他揭开围裙就往外走,追问学徒:“那位赵公子还说了什么?”

“说的我都不明白,您去听听吧。”

董启光转身回来,将还没点缀好的豌豆糕急急地装盘,端着就走。豌豆糕,这东西应该合适。他想起师傅在教授他的时候说过,豌豆性平,益中气,生津止渴,甚至是产妇也可以多吃。这个正适合上了年纪的皇上。

瑞雪听学徒这么猛夸那位赵公子也忍不住想去看看。看看那位食客究竟是什么样的人,寻常的食客只讲究口感,不在乎东西吃进去是否适合自己的身体,可是这位……这就是食客中的高手吧。

才来到通往大厅的园门处,瑞雪就瞧见一群学徒围在园门口。她随手拍了一个学徒:“看什么呢?看什么呢?”

学徒见是瑞雪,侧了半个身子,总算露出一丝缝隙叫瑞雪看:“董师傅才端了点心进去。毛师傅的水晶肴蹄才出来,那位公子尝了连声叫好。”

瑞雪踮着脚,伸长脖子也没瞧见什么。这个时候不是饭点,大厅里静悄悄的,因此学徒们也敢挤在这看热闹。可是大厅一个人也没有。

“在那!二楼的会贤。”学徒指着二楼东南角的一间雅间对瑞雪道。

门关的紧紧的,什么都看不到。只看得见外面站着几个学徒,跟准备再次上菜的师傅们。这有什么好看的。

瑞雪挤过学徒组成的人墙,打算到上面仔细听个清楚。才走到楼梯口,就看从雅间出来的周庆安冲她招手。

她忙上去,悄悄地走到周庆安身边:“周师傅,有什么事?”

“去,做道抓炒里脊送过来。”

“我?”

周庆安严肃地道:“好好做。今儿可是行家来了,赶紧抓住机会,人家点播你一下,够你琢磨十几年的。”

瑞雪忙应道。不过却竖起耳朵偷听起里面的谈话。那里面的声音并不大,所以她要整个人都贴在门板上才能听到一丝丝的声音。

“是。

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