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252 土人参（第2页）

“走！”三人过去就开干，不一会儿就把那颗枯树上的野木耳摘完。

野木耳营养丰富，鲜嫩爽口，据说蛋白质的含量相当于肉类。

医学认为：黑木耳性味甘凉，无毒，含有多种素生素，微量元素和氨基酸等，有清热凉血、化痰润肺、益气轻身、利五脏、养胃气、排毒气之功效。

尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。

因为其对难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，也具有溶解与氧化作用。

刚提起背篼，周怀安又指着左手边坡下，“燕儿，你看那边长了好多土人参，名字带着参，应该是草药吧？”

杨春燕顺着他指的方向看去，看到一片淡紫色的小花，没想到土人参成片后，开花后还挺好看，“是草药，村里东一棵西一棵的，我就没采。”

她说着朝土人参走去，走近后，看着那些紫红色的小花觉得更漂亮了，“这一片应该长了不少年了，我们挖一些回去。”

“要的！”周怀安放下背篼，拿出药锄挖了起来。

杨春燕见挖起来的块根又肥又粗，“果然有些年头了。”

周怀安拿起一块看了看，“我看大家除了叫它土人参，最多就是摘些嫩叶子煮汤，好像都没人挖来吃。”

“我家也没吃过！”周一丁也上前帮两人将下面的块根择下来放背篼里。

土人参：别名假人参、土高丽参、土洋参、紫人参等等。属马齿苋科多年生草本植物。

土人参是马齿苋科栌兰的根茎，土人参，性甘寒，归脾、肺、肾经。有补气、润肺、健脾、止咳、温经的功效。

土人参叶片肥厚，看着和豆腐菜有些相似，开紫红色的小花，鲜艳无比。喜欢长在房前屋后、墙角、田坎地边。

没开花前的嫩叶嫩茎脆嫩爽口、可炒食或做汤，吃起来爽滑可口。

肉质块根可凉拌，适合跟肉类一起炖汤，药膳两用。

土人参名字的由来主要是因为它的根茎长得酷似人参，且又可当药材使用，由此得名“土人参”“假人参”。

三人在那忙了半個小时，挖了有十来斤的样子，就继续往前走。

天气闷热，三人都很小心，就怕遇到挂在树枝上或是躲在草丛里乘凉的长虫。

走到半路，杨春燕在林子里发现了好几颗鸡血藤和葛根，想着去火烧林取花粉，怕耽搁时间便略过了。

三人到了火烧林的岩石上，向下看去，没看到一只猎物。

周一丁道：“可能是响午的原因，我们明天早点来。”

“要的，先去弄蜂脾！”

周怀安两人拿着家什顺着岩石边上下到蜂巢前，只见勤劳的小蜜蜂在洞口飞进飞出。

两人将洞口扒开，周怀安点燃艾条，熏跑蜜蜂后，开始碎碎念，“别怕哈，这次我们不要蜜，就弄点花粉！”

周一丁抓住一只蜜蜂，捏着嗓子，“坏人，偷我花蜜还偷我花粉，锥你！”

“老子毛孔都竖起来了。”周怀安白了他一眼，戴上手套，探头看向蜂巢里，取出了两列上次留下的蜂脾，“里面又结了些蜜脾了，明年再来。”

周一丁点点头，两人将洞口封好，回到岩石上，一起朝沟边走去。

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