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第3056章（第6页）

日本料理中最有名的有似种，其背后也有相应的群体文化和历史背景。

皇宫菜系奠定了日本料理的基础气质，即精美的食物、优雅的餐具，还有注重色彩搭配和摆放方式，无怪乎有人说日本料理是“用眼睛吃的食物”。

第二种是寺院料理。在日本也把佛教的料理叫作“精进料理”，把素菜、谷物和海藻之类的食材叫作“精进物”。

第三种料理是日本武士的饭菜，叫作本膳料理，本膳料理从皇宫料理中继承了丰富的食材，又从精进料理中吸收了其精细的料理方法，算是日本料理发展历史上一个小小的里程碑。

即便在今天的日本，本膳料理也是非常高级和正式的菜肴，一般只在婚丧嫁娶等重要的场合才会出现。

日本菜的最后一种完整保留到了今天，也是传统日本料理的典型，这就是怀石料理。

“怀石”这个名字是有来历的。

古代日本僧人在进行清修时，如果肚子饿了，就拿一块加热了的石头放在怀里，以减轻饥饿感。

怀石料理的特点也是饭菜量很小，只够垫垫肚子而已。

一般就是两菜一汤或三菜一汤、

安迪吃的自然是皇宫菜系，第一道菜名叫先付，也就是开胃菜，是一道山药羹。

餐盘是圆形，筷子横放，和圆盘正中一点构成了一个三角形，筷子上侧还搭着一个木碗盖。

而山药羹被放在一个青色的瓷盘中，上面是由酱油调和的原料，顶部点缀着红白相间的萝卜丝和青色芥末，极富美感。

搭配开胃的梅子酒，温润清冽，透着一股清香，同时又有一股浓浓的甜味，沁人心脾。

再尝一口山药羹，酥软又爽口怡人。

第二道是八寸，也就是拼盘。

拼盘被罩在萤火虫的笼子底下，蚕豆、青瓜搭配芝麻酱再浇上鱼子，鱼子饼，枇杷状的蛋黄，竹子串起的虾肉，黄瓜，黄瓜卷鲷鱼以及鳗鱼寿司等。

第三道是向付，刺身，生鱼片。刺身被放置在竹筒内，包括金枪鱼，鲍鱼和雕鱼三种。酱油的搭配也有两种：蛋黄酱油以及普通酱油。

连续三道凉菜后，紧接着上的是一道盖物，汤。

汤中有海鳗，鸡蛋豆腐和黄瓜。

其中海鳗是日本人最喜欢常吃的一道菜，海鳗上点缀了一点红色的梅子肉，用来去除鱼肉的腥味。

这道菜，值得安迪称道的还是主厨的刀功，由于海鳗多刺，主厨要将细小的刺全部剁碎，但同时又不能破坏鱼肉。

因此品尝时，安迪体验到的尽是鱼肉的美味，一点也觉察不到鱼刺的存在。

接着是烧物，烤神户牛肉，主要还是两款调料，一款调料是采用做酱油之前的原料，配以洋葱泥和七味粉。

沾上这款调料后，牛肉入口后，透着咸、辣以及一股甜味，另一款调料是在芝麻酱中加入一点醋，牛肉入口同时带着酸和香浓两种味道。

之后是酢肴，主菜是西红柿冰霜，点缀着枸杞子，还有蔬菜冻……强肴浓汤，是一道非常豪华的龙虾味噌汤。

每一份由半只龙虾熬制而成，虾肉制成了虾球，汤中还有青色的胡椒，因此龙虾味噌汤不仅有浓郁的龙虾味道，同时舌尖还会有淡淡的发麻感……御饭主食，鳗鱼饭和黄瓜汤……随后是水物，甜点，点心和抹茶。

对于所谓的日本皇宫菜，对安迪来说，也就那点意思，除了新鲜和所谓的精致外，就剩下，小和少了，从日本菜就可以看出日本这个岛国文化，说白了就是物资匮乏导致的。

（说什么日本人的饭量小，这样吃健康……纯属扯淡，就是因为物资匮乏，东西贵，吃个拉面都算请客的国家，还扯什么日料高级的犊子。还有什么天妇罗，呸，就是天朝的炸串，还他妈的炒什么炸一辈子天妇罗的天妇罗之神。）

吃完午餐，安迪在众女的陪伴下，坐在榻榻米上，拉开落地窗门，一边品茶，一边欣赏着初春的风景，吹着带着春天味道的风，听着风吹树叶的簌簌声，十分的惬意和放松。

最后安迪直接头枕在马荔的大腿上，嘴角上扬，面带微笑的躺在榻榻米上，享受着马荔的玉手按摩。

此次来日本会见安倍晋三，也是他经过一番深思熟虑后的决定，说实话，最开始，安迪是没什么兴趣见安倍晋三这个‘搞笑担当’的，因为安迪想不出，对方能够给他带来什么巨大利益。

不过，安迪最终还是决定见一见这个安倍，因为前世他再次上台后搞出的那个安培经济学，让安迪看到了割韭菜的机会。

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